第５回
天使のムニエルでHAPPYチャージ

これから夏に向かってパワーをチャージしておきたい時期になりました。
お魚に含まれる栄養素は、体にとって必要なものばかりです。
バランスのとれた食材で体内をトリートメントし、良いHAPPYを取り込みましょう。


★材料(3人〜4人分)
切り身魚　3〜4切れ
小麦粉　　適度
塩コショウ　少々
バターまたはサラダ油　適度
タルタルソース　　　お好みで

(つけあわせ)
もやし　　1袋
エリンギ　1〜2個
醤油　　大さじ1
バター　　　適度
塩・コショウ　　少々


★つくり方
�@水気を切った白身魚に塩コショウをまぶして、小麦粉をまんべんなくまぶす。
�Aエリンギは食べやすく切っておく。
�B熱したフライパンにバターまたはサラダ油を入れて、そこに下味をつけた白身魚を入れる。
�C中火で両面に焼き色をつけたら弱火にして中までゆっくりと焼く。
�D別のフライパンにバターまたはサラダ油を入れて、そこにもやしとエリンギを入れ、塩コショウをかけて中火で焼く。仕上げに醬油を入れてかき混ぜる。
�E付け合わせと一緒に盛り付けて、タルタルソースをかけて出来上がり。


切り身魚の種類もいろいろあるので、お好みで調理してみてくださいね。
また、つけあわせも様々な食材を使って彩りよくすると、さらに気分もアップしますよ。